Το λεμονάτο χοιρινό είναι πολύ εύκολη συνταγή, που σηκώνει παραλλαγές.

Υλικά

Για το χοιρινό λεμονάτο

1 kg χοιρινό μπούτι ή σπάλα (κομμένο σε μικρές μερίδες)
1/4 φλ. ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια
1 σκελ. σκόρδο
6 καρότα ολόκληρα
2 πράσα (χοντροκομμένα)
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 λεμόνι (χυμός)
Λίγους κόκκους κύμινο
Λίγους κόκκους πιπέρια χρωματιστά
1 κ.σ. μουστάρδα σκόνη (κατά προτίμηση)
1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη (ή κατά βούληση)
1 κ.σ. κορν φλάουρ (προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο