ΓΕΥΣΗΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ

ΑΛΑΤΙ Stories: Κεφτεδάκια – Μικρές απολαυστικές “μπάλες” που δύσκολα αντιστέκεσαι

Ο κεφτές (υποκοριστικό κεφτεδάκια, προέρχεται από τη τούρκικη λέξη köfte) είναι κιμάς ο οποίος έχει μετατραπεί σε μικρή μπάλα. Μερικές φορές αναμειγνύεται με ψίχουλα ψωμιού, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αυγά, βούτυρο και καρυκεύματα. Μαγειρεύονται με τηγάνισμα, ψήσιμο, βράσιμο στον ατμό και άλλους τρόπους. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα είδη κρέατος.

Το αρχαίο Ρωμαϊκό βιβλίο μαγειρικής Περί μαγειρικής περιλαμβάνε πολλές συνταγές φαγητών που έμοιαζαν με κεφτέδες.[3]

Οι πρώιμες συνταγές σε μερικά από τα παλαιότερα γνωστά αραβικά βιβλία μαγειρικής έκαναν αναφορά σε καρυκευμένες μπάλες αρνίσιου κρέατος. Υπήρχαν τοπικές διαφορές ανάλογα με την περιοχή, ενώ ο κεφτές της Ταμπρίζ (κουφτέχ Ταμπριζί) είχε μέση διάμετρο 20 εκατοστών.

Απόλαυσε τους στο ΑΛΑΤΙ

ΑΛΑΤΙ ΟΙΝΟΜΑΓΕΙΡΕΙΟ Ι ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ
Απ. Κουνούπη 4, Λαμία
Τηλέφωνο (delivery): 22310 66698
Βρείτε μας στο Facebook

Σχετικά άρθρα

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Back to top button
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker