Ρύζι Χριστουγεννιάτικο για όλα τα γιορτινά σου τραπέζια.

Υλικά

Για το Χριστουγεννιάτικο ρύζι

3 κ.σ. βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κ.σ. σταφίδα Κορινθιακή (μαύρη)
3 κ.σ. κουκουνάρι
3 κ.σ. αμυγδαλόψιχα καθαρισμένη
6 βρασμένα και ψιλοκομμένα κάστανα
1/2 κ.γ. μπαχάρι
1/2 κ.γ. κανέλα
2 φλ. ρύζι μακρύκοκκο
5 φλ. νερό ή ζωμός κότας (σπιτικός ή εμπορίου) ζεστός
250 γρ. συκωτάκια πουλιών ψιλοκομμένα
1 ρόδι καθαρισμένο
1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 λεμόνι κομμένο σε τέταρτα για το σερβίρισμα